Főkategóriák
Mások ezeket vették
Az őrölt szegfűbors csípős, aromás ízt ad az ételeknek, emésztést elősegítő illóolajokat tartalmaz.
Az örökzöld pimenta fák termésének magjai adják a fűszert. A magokat zölden szedik le, melyek a szárítást követően megbarnulnak és felületük ráncos lesz. Illata a szegfűszeghez hasonló, némi fahéjas beütéssel, íze a borsra emlékeztet és hasonlóan csípős. Kolumbusz kristóf haláláig abban a hitben élt, hogy a karib-szigeteken borsot talált. Nevét is innen kapta, spanyolul a "pimienta" borsot jelent. Hal és húsételek pácolásához, raguk, mártások készítéséhez, pástétomok ízesítéséhez használhatjuk.
